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JC-DN-20C凱氏定氮儀是根據(jù)蛋白質中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質含量的儀器，又名定氮儀、蛋白質測定儀、粗蛋白測定儀。儀器用凱氏方法檢測谷物、食品、飼料、水、土壤、淤泥、沉淀物和化學品中的氨、蛋白質氮含量、酚、揮發(fā)性脂肪酸、二氧化硫、乙醇等含量。廣泛用于食品、農作物、種子、土壤、肥料等樣品的含氮量或蛋白質含量分析。